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  いわゆる、でぶろぐです
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初起こし-2
今日も初起こしをしました。
と言っても、初「火起こし」です。

まんまん屋ぁ〜でピザを焼きました。

ずいぶん長い間、窯に火を入れていなかった気がします。
ブランクを感じつつも、薪は乾いていましたので
いつものように10時に火入れをして勢いよく窯を温め、
2時間後くらいからピザを焼き出しました。





僕は焼くだけなのですが、つまり調理方法を理解してないのですが、
炭粉入り黒い生地にお芋のバジルソースのトッピング、
伊江島産無農薬全粒粉入り生地にトマトソースの有機野菜トッピング、
この2種類共に、本当に美味しかった・・・

炭の粉入りのピザ生地なんて、世界初かも?と思いつつ焼いてました。

そして後半は、余った生地でクラッカーやグリッシーニなどを焼き、
大人子どもの美味しいおやつにしました。



頑張って月に1回は釜入れをしたいと思います。

Debu
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